小学校高学年用　ケーキレシピ　プリン・ア・ラ・モード

小学校高学年用（４年生-６年生）

★プリン・ア・ラ・モード

プリン・ア・ラ・モード

使(つか)う道具(どうぐ)
丸(まる)ケーキ焼型(やきかた)・ボウル・泡立(あわだて)て器(き)・こし器・鍋(なべ)

【材料(ざいりょう).5～6人分(にんぶん)】15cm・丸型(まるがた)1台分(だいぶん)
全卵(ぜんらん)……………………… 3個(こ) グラニュー糖(とう)……………………60g 牛乳(ぎゅうにゅう)…………………… 2カップバニラビーンズ…………………………少々グラニュー糖…………………………20g 水(みず)…………………………大さじ1
飾(かざり)りのフルーツ・生(なま)クリーム

★　バニラシュガーバニラビーンズはバニラのさやからバニラビーンズを取(と)り出(だ)して、グラニュー糖に混(ま)ぜたものです。バニラのさや1本分(ぽんぶん)のバニラビーンズでグラニュー糖20gが目安(、めやす)です。

～おいしいお菓子(かし)は、本物(ほんもの)の材料を使うところからはじまります～

☆♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪-♪

【作り方】＊　プリン型にサラダ油(ゆ)をうすく塗(ぬ)っておきましょう！ A.カラメルソース
１．グラニュー糖・水を鍋に入れて火(ひ)にかけます。
２．最初(さいしょ)はチリチリとにぎやかな音(おと)がしますが、音がだんだんと小さくなって、ブクブクとした泡がでてきます。
３．少し煙(けむり)がでてきて、あめ色(いろ)になったら鍋底(なべぞこ)を水で冷(ひ)やして、すぐにプリン型に流(なが)し入れます。（このとき、鍋底を水で冷やすとジュン！という大きな音がしますがびっくりしないでね！）
４．出来上がりました。
※もし固(かた)くなったら熱湯熱湯(ねっとう)（分量外(ぶんりょうがい)：大さじ1）を加(くわ)えてゆるめてください。
５．ボウルに卵を割入(わりいれ)れ、よくときほぐします。泡立(あわだて)てないように！プリンに気泡(こほう)ができてしまいます。
６．鍋に牛乳・グラニュー糖・バニラシュガーを加えて溶(と)かして混(ま)ぜます。（お風呂(ふろ)の温度(おんど)くらいが適当(てきとう)です。温度が高(たか)いと卵が固(かた)まってしまいます）
７．５．の卵に、６．の牛乳を少しずつ加えてかき混ぜます。
８．７．を一度(いちど)こしてから、プリン型に流し入れます。
９．８．をオープンの天板(てんばん)に並(なら)べ、熱湯(ねっとう)をそそぎ入(い)れ、150～160度の約40分ゆっくりと焼(や)きます。
１０．焼きあがったプリン
１１．冷(さ)めたら冷蔵庫(れいぞうこ)で冷(ひ)やしましょう。食(た)べる前(まえ)に型から出(だ)します。（型の周囲(しゅうい)をナイフで一周(いっしゅう)してはずします）生クリームやイチゴ、キウイなどのフルーツを飾りましょう。

(C) Copyright 2000 Gulliver Land, all rights reserved