• 薄力粉(はくりきこ)…………………………100ｇ
• 塩(しお)………………………………  少々
• バター……………………………50ｇ
• 卵黄(らんおう)+牛乳(ぎゅうにゅう)… 40ｍｌ

• リンゴ…………………1個
• アーモンドスライス……50ｇ
• グラニュー糖…………50ｇ
• シナモンパウダー……小さじ1/2

１．

バターをさいの目(め)に切(き)ります。

２．

ボールに薄力粉とバター、塩(しお)を一つまみ入(い)れます。お塩は味(あじ)を引(ひ)きしめます。
入れる時は”おいしくなあれ”とおまじないを忘(わす)れずに。

量(りょう)は写真(しゃしん)くらいです。

３．

バターを手でつぶすように混ぜます。
※練らないこと
※バターが溶けないように気を付けましょう

４．

ソボロ状になれば、真中にくぼみを作り、そこに卵黄と牛乳を混ぜておいたものを加えます。

５．

練らないように気を付けながら手で混ぜます。ベチョーとした感じになります。

６．

ひとまとめにして、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で３０分やすませます。

７．

リンゴを丁寧に洗い、皮を付けたまま４つに切り、芯をとって、薄くイチョウの葉のように切ります。

８．

すぐに塩水につけて色が変わるのを防ぎます。

９．

リンゴの水気を切り、ボールに入れアーモンドスライス、グラニュー糖、シナモンパウダーを加え混ぜ合わせ、しばらくおきます。

１０．

１．で作った生地を麺棒(めんぼう)で３mmの厚さに伸ばしましょう。
（ビニール袋の上から麺棒を当てて伸ばすと手も汚れず子供さんにも簡単に伸ばす事が出来ます）

１１．

ビニールの袋部分をはさみで切りクッキングシートを敷いた天板の上に生地だけを、ちぎれないようにおきます。

１２．

この生地に２．で作ったリンゴを載せ端を包むように折りたたみます。

１３．

焼きあがりにシナモンパウダーを振ります。
冷めてからの方がおいしいです。
すぐに食べないときは、冷めたら乾燥しないようにラップを軽くするといいですよ。