フィンガーケーキのジャムサンド
| 【材料(ざいりょう)】１０cm １０本分 | |
| フインガー生地 卵黄……………１個分 グラニュー糖……１０ｇ 卵白……………１個分 グラニュー糖……２０ｇ 薄カ粉……………３０ｇ ココアパウダー…小さじ１ 木イチゴのジヤム |
 おめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。 |
| １． ボウルに卵黄を入れてときほぐします。 |
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| ２． グラニュー糖（１０ｇ）を加えて白っぼくなるまでまぜましょう |
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| ３． 卵白をときほぐし、しっかりとしたメレンゲをつくります。 |
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| ４． 最初はひとつまみのグラニュー糖を加えてゆっくり混ぜ、石鹸の泡のようになれば、しっかりと早くまぜます。 （この時グラニュー糖を少しずつ加えていきます）最後はゆっくりとまぜてつやをだします。 |
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| ５． ２．に４．のメレンゲを加えてさっとまぜます。 |
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| ６． 混ざりきらないうちに［薄カ粉とココアパウダー〕を一緒にふるい入れ、さっくり混ぜ合わせます。 |
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| ７．
生地を絞袋に入れます。 |
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| ８． オーブンの天板にクッキングシートを敷き、絞り出し袋で１０㎝長さの棒状にしぽります。
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| ９． 粉砂糖をふって、１６０度のオーブンで焼きます。（１２～１３分） |
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| １０．
完全にさめてからジャムをサンドします。
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| １１．
上からもう一枚重ねます。 |
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| １２．
きれいなひもをくくったら出来あがり。 |
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