小学校高学年用　ケーキレシピ　イチゴのムース

【材料(ざいりょう)】４人分
イチゴ……………１５０ｇ板ゼラチン………… ５ｇ白ワイン………… ２０ml グラニュー糖………３０ｇレモン汁 …………１/４個分（１０ml）生クリーム ………１５０ｃｃｌ飾り用イチゴ …… １００ｇ（小さく切ります）

１．板ゼラチンを冷水につけて、ふやかせておきます。
２．ふやけたら水気をしぼります。
３．イチゴは水でさっと洗い、水気を切り、裏ごしします。
４．鍋に３．・グラニュ糖・レモン汁・ワインを入れて弱火にし砂糖を溶かします。
５．砂糖が溶けたら２．のゼラチンを加えゼラチンが溶けたらすぐに冷水で冷し、とろみをつけます。
６．生クリームを６分立てにします。
７．６．と５．を混ぜ合わせます。（６．と５．のとろみを同じ位にするのがポイントです。）
８．小さく切ったイチゴを入れます。
９．器に入れて、冷蔵庫で冷し固めます。

１．板ゼラチンを冷水につけて、ふやかせておきます。
２．ふやけたら水気をしぼります。
３．イチゴは水でさっと洗い、水気を切り、裏ごしします。
４．鍋に３．・グラニュ糖・レモン汁・ワインを入れて弱火にし砂糖を溶かします。
５．砂糖が溶けたら２．のゼラチンを加えゼラチンが溶けたらすぐに冷水で冷し、とろみをつけます。
６．生クリームを６分立てにします。
７．６．と５．を混ぜ合わせます。（６．と５．のとろみを同じ位にするのがポイントです。）
８．小さく切ったイチゴを入れます。
９．器に入れて、冷蔵庫で冷し固めます。