小学校高学年用（４年生-６年生用）
豆腐みたらし団子
豆腐みたらし団子
| 【材料.作りやすい分量】２０個分 | |
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絹こし豆腐……………２２５ｇ（約２/３丁） 白玉粉 ……………… １８５ｇ タレ ＊しょう油………………６０ｍｌ ＊上白糖 ………………７５ｇ ＊水 ……………… 大さじ２ 水溶き片栗粉 …… 大さじ２ |
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分からない用語はお菓子の辞典で調べてみよう。 白玉粉 上白糖 片栗粉 |
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| １． ボウルに豆腐を入れて手でつぶします。 |
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| ２．
白玉粉を少しずつ加えて練ります。 |
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| ３． この状態になれば出来上がり。 |
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| ４． ３．を丸めていきます。 |
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| ５． 直径約２センチに丸めます。 |
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| ６． 熱湯に丸めた団子を入れます。 |
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| ７．
浮き上がってきたら網ですくい冷水に入れます。 |
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| ８． 乾いたふきんに団子を並べます。 |
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| ９．
あらかじめ水に浸しておいた竹くしを用意し５個づつ刺していきます。 |
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| １０．
フライパンに薄く油を塗って焼きます。網で焼くのも良いですいよ。 |
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| １１．
タレを作ります。 |
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| １２． 煮立てば、アク・アワを取り除き、水溶き片栗粉でとろみを付けます。 |
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| １３．
たれを団子にからめます。 |
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