卵…………………………3個→卵白・卵黄に分けて使う
薄力粉………………大さじ2
グラニュー糖………………60g

ウスイエンドウ………正味100g

バター ……………………20g

仕上げ用　粉糖少々

エンドウは実をとりだします。
（ビニール袋の中でサヤから実を取り出すと、お豆さんが逃げないよ！）

エンドウ・かぶるくらいの水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でます。

３．　

湯を捨てて、手早く炒りつけて水分をとばし、熱いうちにマッシャーでつぶしておきます。

５．

卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。

６．

4．に3．を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。

７．

こんな感じにする。

８．

7．に5．を2〜3回にわけて加え、泡を消さないようにフワッと混ぜ合わせす。

＊次の卵白を入れる時は混ぜきる前に入れましょう。

９．

樹脂加工フライパンにバターを加えてあたためて8．を流し入れてます。

１０．

平らにします。。

１１．

蓋をし、弱火で7〜8分蒸し焼きにします。

１２．

＊　お皿に入れて、粉砂糖をふりかけて、できあがり。