サツマイモ…………150g（正味）
三温糖………………30g
シナモンパウダー…小さじ1/6程度
バター………………10g

衣
┌白玉粉……………大さじ2
│薄力粉……………大さじ2
└水…………………カップ1/4

サラダ油…………………適宜

サツマイモは皮つきのまま1cm角に切ります。

１．を耐熱のボウルに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで火を通します。(600W・3分)

(蒸し器で蒸しでもよい)

３．

柔らかくなったサツマイモをフォークなどで粗くつぶします。

４．

バターを加えて溶かし、三温糖・シナモンを加え、混ぜます。

５．

衣の材料を別のボウルに入れます。

６．

しっかりと混ぜます。(手で混ぜる)

７．

丸く形を整えます。

８．

５．の衣に６．をくぐらせ、薄くサラダ油をしいたフライパン（テフロン加工）で焼きます。