わらびもち粉……………………100g（2/3カップ）
水…………………………2カップと1/3カップ
黒砂糖 …………………………45g

イチゴ……………………………100g
コンデンスミルク……………………適宜

イチゴはフォークなどでつぶしておきます。

わらびもち粉を鍋に入れ、3〜4 倍の水を少しずつ入れます。

３．

木べらで混ぜながら溶かします。（ゴミが浮いているときは漉します。）

４．

３．に黒砂糖を加えて中火にかけます。

５．

４．の鍋の下の方からボコボコと煮上がってきて、透明感がでてきて、さらに、生地が軽くなったような感じになるまで、しっかり練ります。

６．

透明になるまで練ります。

７．

火からおろしてさらに混ぜながら粗熱をとり、

８．

イチゴを加えて、混ぜて流し箱に入れます。

９．

氷水のはったボールに８．を入れて冷やし固めます。

１０．

冷えたら、切りわけます。