卵黄 …………………… 2個
黒砂糖…………………45g
バニラビーンズ……バニラの鞘1cm分

コーンスターチ …………　6g
板ゼラチン……………… 5g

牛乳…………………300g（あたためる）

ボウルに卵黄を溶きほぐし、黒砂糖を加えてよく混ぜます。

１．にバニラビーンズ・コーンスターチを加えてよく混ぜます。

３．

人肌程度にあたためた牛乳を１．に少しずつ入れて、泡立て器で混ぜます。

４．

もう一度、鍋に戻し、中火にかけます。（中火強）

少しとろみがついてきたら、火を止めてさらに混ぜます。
　　(混ぜ始めはノリのようにボテッとしています)

　

５．

ふやかした板ゼラチンを加えて溶かし、冷水で冷やします。
　　

６．

時々混ぜ、トロミがついてきたら型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

７．

出来上がりです。