お好みのクッキー……………60g
(写真はシナモンクッキー)
バター(無塩) ……………… 25g

クリームチーズ …………… 165g
かぼちゃ……………………135g
はちみつ ……………………40g
牛乳 ……………………… 65ml
生クリーム…………………135ml

粉ゼラチン……………………7g
水 ………………………… 35ml

2重にしたビニール袋にクッキーを入れて、メン棒などでたたいて細かくします。

バターは電子レンジにかけて、溶かし(600W：約30秒)、１．と混ぜ合わせます。

３．

型の底全体に敷き、スプーンなどで押さえ冷蔵庫で冷やしておきます。

４．

カボチャは種を取り除き、皮をむき、1cm角に切ります。
「ボウルに入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。(600W:約3分)」

５．

あついうちにマッシャーなどでカボチャをつぶします。

６．

５．に、はちみつを加えてつぶします。

７．

ここからは、ハンドミキサーで。

やわらかくしたチーズを加え混ぜます。

８．

牛乳を加え混ぜます・

９．

生クリームを少しづつ加え混ぜます。
　　

１０．

ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし加え混ぜます。

１１．

型に流し入れます。

１２．

冷蔵庫で冷やします。

１３．

チーズケーキを型から出し、クッキー型でぬいた、かぼちゃの皮を飾ります。