小学校低学年用（１年生-3年生）

　★サツマイモの蒸(む)しケーキ

サツマイモの蒸(む)しケーキ

【材料】直径6ｃｍの紙カップ８個分
パンの替(か)わりに朝食(ちょうしょく)にもいいように甘さを控(ひか)えてあります。好(この)みによってグラニュー糖を倍量(ばいりょう)まで増(ふ)やしてもいいです。おイモの替わりにカボチャもおいしいですよ。
サツマイモ………………２００g 薄力粉(はくりきこ)………１００g ベーキングパウダー……小さじ１．５ グラニュー糖(とう)………４０g 牛乳(ぎゅうにゅう)………………………６０ｍｌ バター……………………１５g 卵(たまご)…………………………１個 黒ゴマ……………………少々

【作り方】
１． サツマイモは皮(かわ)を付(つ)けたまま、きれいに洗(あら)って１ｃｍの厚(あつ)さに切(き)りましょう。
２． 切ってから澱粉質(でんぷんしつ)を取(と)るために、又お水で洗いましょう。
３． 耐熱(たいねつ)ボールにサツマイモ、牛乳を入れラップフィルムを軽(かる)く上(うえ)から置(お)き、電子(でんし)レンジで柔(やわ)らかくしましょう。（６００ｗ・４分）
４． サツマイモが熱(あつ)い内(うち)にバターを入れてつぶします。 熱いので気をつけましょう。
５． グラニュー糖を入れ混(ま)ぜます。
６． ボールに入れ替えて少し冷(さ)めてきたらボールに入れ替えて、とき卵を加えて混ぜましょう。 （卵が固まらないぐらいの温度）
７． その後(ご)薄力粉とベーキングパウダーを２−３回に分けて加え、混ぜます。しっかりと粉がかくれんぼするまで混ぜましょう。
８． 生地(きじ)が温(あたた)かいうちに紙カップに入れます。カップに生地をくっつけるようにします。
９． 湯気(ゆげ）の上(あ)がった蒸し器(き)で約１０−１２分強火で蒸します。
１０． 黒ゴマを上(うえ)からふって完成(かんせい)

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