アーモンドパウダーと薄力粉をパッドに入れ１００℃で約３０分焼きます。（さくさく感を出すため）

ボウルにバターを入れやわらかく練ります。

紛糖を入れ混ぜます。

３.に１.を入れ混ぜ合わせます。

少量の塩を入れて混ぜます。

６．

さらに混ぜます。

７．

５．の生地をパッドに入れて、冷蔵庫で（約１５分）冷やします。
１つ１０ｇ位づつの球にして丸めます。

天板の上に並べ表面に薄力粉をハケではたきます。この後冷凍庫に入れて１５分休めます。

１７０℃のオーブンで５分、その後１５０℃のオーブンで１５分焼きます。

出来あがったら、粗熱がとれるまでオーブンの天板の上で乾燥させます。