バターを１cm角に切ります。

薄力粉・アーモンドプードルを一緒にフライパンに入れます。

ボウルに２．をふるいいれます。（アーモンドプードルがふるえる、少し目の粗いメッシュで）

４．に紛糖を加え混ぜます。

ポロポロの状態になるまで混ぜます。

７．を押さえるように一つにまとめ、ラップに挟み、厚さ１ｃｍ程度に麺棒で均一に伸ばします。

抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。（生地が柔らかくて抜きにくい時は冷蔵庫に入れて固めます。）

１４５から1５０℃のオーブンで約１８分焼きます。

焼きあがったら紛糖をふり、天板に載せたまま冷まします。