小さいイチゴ……150g 
板ゼラチン ……… 5g 
牛乳………………30�t 
グラニュー糖 …… 50ｇ 
生クリーム………150�t 
イチゴ……………100ｇ（小さく切ります） 

飾り用のイチゴ … 50g 
ミント

板ゼラチンを冷水につけて、ふやかしておきます。
（ふやけたら水気をしぼります）

イチゴは水でサッと洗い、水気をきり、裏ごしします。

グラニュー糖が溶けたら火を止めて１．のゼラチンを加えて溶かします。
（この時、40度位の温度は必要です！）

ゼラチンが溶けたら、すぐに鍋底を冷水で冷やし、とろみをつけます。

６．に５．を混ぜ合わせます。

小さく切ったイチゴを入れます。

器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
飾りのイチゴとミントを飾りにのせます。