ソーダクラッカー………………30枚

▼リンゴジャム
リンゴ …………………………2個（正味：550g)
グラニュー糖 ……………… 100g
レモン汁……………………1/2個分

リンゴジャムを作ります。

リンゴはきれいに洗って、皮付きのまま8等分のくし形に切り、芯をとってから小口に薄切りにします。

鍋にリンゴ・グラニュー糖・レモン汁を入れて混ぜ合わせてから、火にかけます。

３．　

煮立てば火を弱め、時々かき混ぜながら煮ます。

リンゴに透明感が出てくれば、火からおろし、パレットに広げて冷まします。

クラッカーにリンゴジャムをのせ、さらにクラッカーをのせ、段にミルフィーユ状に重ねます。

出来上がりました。