ニンジン………… 480ｇ→ジュース(350g)
さとう………………30g

粉寒天 ……………2g
水……………… 1/2カップ

レモン汁………… 1/2個分

飾り用
・ホイップした生クリーム
・ハーブ
・すりおろしたニンジン

ニンジンはすりおろします。

布巾でこしてジュースにします。

３．　

鍋に水・寒天パウダーを入れて火にかけます。
中火でかき混ぜながら2〜3分煮立たせ、さとうを加えます。

ニンジンジュースを流しいれます。

５．

粗熱がとれたら、ニンジンジュースとレモン汁を加えて混ぜます。

６．

容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

７．

ホイップした生クリームをのせて、ハーブとすりおろしたニンジンを飾ります。