アーモンドプードル…………50g
きな粉…………………… 10g
粉砂糖……………………20g

グラニュー糖……………… 45g
卵白 ……………………… 2個分(60g)

ボウルに卵白を少しずつ入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。

まず、少しのグラニュー糖を入れて泡だて器でゆっくりと卵白をきるようにまぜます。せっけんのアワのようにふわふわにします。

卵白が全部、せっけんのアワのようになったら、グラニュー糖を5回くらいにわけて入れます。

そのつど、しっかり泡立てます。ボウルにそうように、泡だて器をグルグル早くまわして、アワが流れなくなるまでしっかりと泡立てます。

３．　

最後はゆっくりと混ぜます。そうすると、メレンゲの“角”がツン！とたちます。

３．に粉(アーモンドプードル+きな粉+粉砂糖)をふるい入れます。

５．

ゴムベラで、さっくりムラなく混ぜ合わせます。

６．

生地をオーブンの天板にクッキングシートをしき、直径6�pくらいの大きさを目安にスプーンでおとします。

７．

180℃ののオーブンで13〜15分焼きます。

８．

粗熱がとれるまで、天板の上で乾燥させます。
粗熱がとれたら、クッキングシートからそっとはずします。

９．

出来上がりました。