カボチャ（正味)…………………200g
グラニュー糖 …………………… 20ｇ

生クリーム …………………… 120ml
グラニュー糖…………………… 15g

イタリアンメレンゲ
┌卵白…………………………30g
│グラニュー糖………………… 60g
└水……………………………15g

カボチャをの皮をむきます。、

200gを1cm角に切ります。

３．　

ボウルに入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。(600W:約3分)

あついうちに麺棒などでカボチャをつぶします。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせておきます。

イタリアンメレンゲを作ります。

熱いシロップ
鍋にグラニュー糖・水を加えて火にかけ、煮立たせ、シロップにします。この熱いシロップを使います。

５．

ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。
熱いシロップを少しずつ加えて更に泡立てます。 　
シロップが全部はいったら熱がとれるまでハンドミキサーで混ぜ続けます。

６．

生クリーム（半量）・グラニュー糖を温めます。
　

７．

戻したゼラチンを溶かします。

８．

ボウルに入れて氷水にあて、温度を冷まします。
温度が下がれば、残りの生クリームを加えて泡立てます。

９．

全部を混ぜ合わせます。

１０．

カップに入れて冷やし固めます。

１１．

＊　ホイップした生クリームをのせて、出来上がり。