卵白 ……………………………1個分（約40g）
グラニュー糖……………………10g
芳醇アーモンドプードル…………30g
粉糖……………………………20g
ココアパウダー　…………………10g

アーモンドプードル・ココアパウダー・粉砂糖をあわせてふるいます。

ダックワーズ生地を作ります。
ボウルに卵白とグラニュー糖(小さじ1/2程度)を少しだけ入れて、泡立てます。
　　　

３．　

せっけんの泡のようになってくれば、残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、しっかりと泡立てます。

この状態になれば出来上がり

５．

１．を加えて、ゴムベラでムラなく混ぜます。

６．

この状態まで良く混ぜます。

７．

生地をスープスプーンですくい、天板の上にクッキングペーパーを敷き、直径5cmくらいになるように落とします。

８．

７．の上に、粉砂糖をふりかけ、180℃のオーブンで約15分焼きます。

９．

オーブンから取り出したら、ペーパーからはずして冷ますと出来上がりです。