マンゴーの果肉……………………250g
レモン汁…………………………　1/2個分

無糖練乳…………………………100g
グラニュー糖　………………………30g
粉寒天………………………………2g

残りのマンゴー(1cm程度)

マンゴーは果肉の部分と種の部分にわけます。
　　

すりおろし器で、マンゴーの果肉をすりおろします。

３．　

同じようにすりおろします。

ボウルすりおろしたマンゴーを入れて、レモン汁を加えて混ぜます。

５．

小鍋に無糖練乳を入れてひと煮立ちさせます。

沸いてきたらすぐに火からおろして、グラニュー糖を加えます。

６．

グラニュー糖がとけたら粉寒天を加えてとかします。

７．

６．に４．を入れて、しっかり混ぜ合わせて、型に入れて冷やし固めます。

８．

飾り用のマンゴーをのせ、ハーブをかざります。