クッキングペーパーで18cm×18cm×高さ2cmの正方形のケーキの型を作ります。 2枚重ねておくと、強いです。

とき卵……………………………1個分
グラニュー糖……………………30g
┌薄力粉………………………15g
└ココアパウダー…………………10g

生クリーム………………………150g
グラニュー糖……………………　15g

ボウルにとき卵・グラニュー糖を入れて、白っぽく、ぽったりするまでハンドミキサーでたてます。

粉(薄力粉とココアパウダーを一緒にします)を１．にふるい入れます。

３．　

粉っぽさがなくなるまで、大きくまぜます。

型に流しいれます。

５．

180度のオーブンで8〜10分で焼きます。

焼きあがったココアスポンジは冷蔵庫で冷やします。

６．

生クリームを泡立てます。

ある程度泡立ってから、グラニュー糖を加えましょう。
最初からグラニュー糖をいれると、生クリームの泡立ちの邪魔をします。

７．

５．のココアスポンジに６．のクリームをたっぷりぬります。

８．

ロールにして、ラップフイルムをし、冷蔵庫で１時間くらい冷やします。

９．

食べやすい大きさに切って、できあがり！